Potensi usaha
ternak Kambing adalah salah satu ternak penghasil daging yang dijadikan sebagai
alternatif sumber protein hewani. Pemeliharaan ternak kambing di Indonesia
merupakan salah satu upaya dalam pengembangan usaha peternakan agar dapat
memenuhi kebutuhan daging dalam negeriBerdasarkan Badan Pusat Statistik (BPS)
mencatat produksi daging kambing Indonesia pada 2019 sebesar 75.552,91, atau
naik dibanding produksi tahun 2018 sebesar 70.154,76 ton. Sedangkan produksi
daging domba 2019 sebesar 91.039,37 ton, atau lebih besar dibanging 2018
sebesar 82.274,38 ton ton
Populasi kambing di Indonesia
meningkat dengan cepat. Untuk daerah jawa barat saja pertumbuhan populasi
kambing sekitar 6 % per tahun. Populasi kambing total sekitar 17,5 juta ditahun
2011 termasuk 3,5 juta peternak rumah tangga Populasi
ternak kambing Indonesia pada tahun 2001 adalah 12,6 juta ekor menjadi 15,8
juta ekor pada tahun 2008 (BPS, 2009). Ternak kambing, tersebar diseluruh wilayah
Indonesia, meskipun penyebaran antar daerah belum merata. Populasi terbesar
terdapat di pulau Jawa, sedangkan dipulau lain, seperti Kalimantan, Sumatera
dan Papua dimana luas area relatif lebih besar dan ketersediaan pakan hijauan
sangat banyak, populasi kambing masih rendah.Menurut data tahun 2011 jumlah kambing (Capra aegagrus hircus)
nasional sebanyak 17,4 juta ekor dan di Jawa Timur sebanyak 2,8 juta ekor.
Selain tidak membutuhkan kandang yang cukup luas per ekornya, faktor jumlah
anak perkelahiran dan budidaya ternak yang mudah juga berpengaruh. Peranan
komoditas kambing sampai saat ini belum banyak berarti, baik sebagai sumber
daging maupun sumber air susu. Hal ini terjadi karena usaha
peternakan kambing masih sederhana dengan jumlah pemilikan sedikit dan masih
merupakan usaha sampingan dan sebagai tabungan. Peluang usaha kambing ini
sebenarnya sangat potensial dengan melihatbeberapa jenis
kambing di Indonesia antara lain Kambing peranakan ettawa (PE), Kambing
gembrong, Kambing anglo nubian, Kambing Jawa, Kambing boer , Kambing Marica,
dan lainnya. (Sources: artikel media dan data peternakan, data diolah F.
Hero K. Purba).
Agribisnis peternakan kambing sangat dipengaruhi oleh kemampuan
ternaknya berproduksi dan harga input produksi serta output yang dihasilkan.
Keadaan tersebut erat kaitannya dengan kemampuan peternak dalam mengelola
usahanya dan tingkat keuntungan maksimum yang dicapainya. Peternak dengan
jumlah ternak pemilikan yang banyak, mempunyai kesempatan
untuk memperoleh pendapatan yang lebih tinggi. Jumlah pemilikan ternak yang
lebih banyak umumnya akan lebih efisien dalam hal tenaga kerja dan biaya
produksi. Adapun beberapa keuntungan dalam memelihara ternak kambing adalah
sebagai berikut (Sudono, 2002): 1. Kebutuhan lahan untuk memelihara ternak
kambing tidak terlalu luas. 2. Kambing memiliki daya adaptasi yang tinggi
terhadap berbagai lingkungan, sehingga mudah dipelihara dan dikembangkan baik
di dataran tinggi maupun dataran rendah bahkan di daerah kering dengan sumber
makanan kasar sekalipun. 3 Kambing memiliki perkembangbiakan yang cepat. Umur
1,5 tahun sudah mulai beranak dan dalam dua tahun dapat beranak tiga
kali. Setiap kali beranak dapat melahirkan dua ekor.
Selain daging dan susu, kambing dapat diambil kulitnya untuk kebutuhan
industri. 4. Limbah kotoran kambing dapat digunakan sebagai pupuk pertanian. 5.
Kambing merupakan sumber uang tunai yang sewaktu-waktu lebih mudah dijual. 6.
Susu kambing mengandung kadar protein dan lemak yang lebih tinggi daripada susu
sapi. 7. Investasi yang dibutuhkan untuk memelihara ternak kambing lebih kecil
daripada ternak besar seperti sapi perah. Beberapa jenis bangsa domba dan
kambing tersebut terdapat telah berkembangbiak dengan baik pada berbagai
kondisi dan wilayah di Indonesia. Komoditas domba dan kambing terdistribusi di
berbagai pulau atau Provinsi di seluruh wilayah Indonesia atau minimum menyebar
di 11 provinsi di seluruh Indonesia.
