Kopi Kawah Dempo yang berasal dari Pagaralam, Provinsi
Sumatera Selatan memiliki ciri khas.
rovisi Sumatera Selatan
menjadi pemasok kopi terbesar di Indonesia di mana produksi kopinya mencapai
201.400 ton pada tahun 2021. Beberapa daerah ada yang merupakan penghasil kopi
yang terdapat di Provinsi Sumatra Selatan salah satunya Pagaralam. Pagaralam
adalah sebuah kota kecil yang terletak di Provinsi Sumatera Selatan. Kota ini
dikelilingi oleh pegunungan yang subur, termasuk Gunung Dempo dikenal. petani
kopi menggunakan teknik bertani yang ramah lingkungan dan mempertahankan cita
rasa yang autentik. Biji kopi yang diproduksi di Pagaralam sering kali memiliki
aroma yang harum, keasaman yang seimbang, serta rasa yang lezat. Sudah menjadi
tradisi masyarakat yang di Pagaralam sejak puluhan tahun lalu membudidayakan
tanaman kopi,salah satu kebiasaan ciri khas yang dilakukan masyarakat Pagaralam
adalah menjemur kopi di depan halaman rumah yang sering dilakukan masyarakat
pedesaan pada umumnya. Potensi
komoditas Kopi Kawah Dempo merupakan usaha yang mengelola kopi menjadi bubuk
kopi dan juga berbagai minuman kopi. Kopi Kawa Dempo dikenal dengan cita rasa
yang khas dan kualitas yang tinggi. Kopi Kawa Dempo ditanam di ketinggian yang
cukup tinggi, biasanya antara 1.200 hingga 1.600 meter di atas permukaan laut.
Biji kopi olahan diperoleh dengan membeli kopi petik merah dari petani. Kopi
Kawah Dempo merupakan salah satu kopi robusta sehingga rasa yang dimiliki ialah
rasa asam dan pahit yang pas dan ditambah aromanya yang khas. Tidak salah jika
Pagaralam dianggap merupakan salah satu sentra penghasil kopi robusta unggulan
di Indonesia. Pengembangan budidaya kopi kawah Dempo ini diharapkan dan dianjurkan kerjasama instansi
setempat terus membina petani / kelompok tani dan memanfaatkan semaksimal
mungkin demi kesejahteraan petani kopi. (Sumber data media terkait, data
diolah FheroKP)
