Pengembangan Potensi Pengolahan kopi
membahas potensi dan tantangan yang dihadapi di dalam pengembangan Komoditas kopi
arabika organik di Wamena, Kabupaten Jayawijaya. Lembah Baliem merupakan daerah tempat tinggal Suku Dani dimana Masyarakat
adat yang diperkenalkan ke dunia luar sebagai petani pejuang. Mereka hidup
bertani, namun gemar berperang. Kopi Baliem ini adalah kopi papua jenis
arabika. Petani di wilayah
utara Wamena umumnya menjual biji kopi mereka ke Koperasi Baliem Arabica yang saat
Ini membayar sebesar Rp. 25.000 per kilogram untuk biji kopi yang sudah dikupas
Dan dikeringkan. Petani memilih menjual ke Koperasi karena tidak mampu menanggung
biaya angkut biji kopi dari kampong ke Wamena, walaupun di Wamena terdapat pembeli
yang bersedia membeli hingga Rp.40.000, per kilogram Biji kopi yang belum dikupas
tetapiHarus kering. Kopi yang memiliki
ciri khasnya arabika, karakter rebusannya asam, agak berbeda dengan karakter
rebusan kopi robusta yang lebih pahit. Tidak terlalu pahit karena memang
arabika memiliki kadar kafein yang lebih rendah dibanding robusta. Head of
Cooperative KSU Baliem Arabica; Selion Karoba mengungkapkan, September 2012
mendatang, pihaknya akan mengekspor kopi ke Amerika 18 ton. Tahun ke tahun
hasil produksi kopi di Pegunungan Tengah Papua terus meningkat, pertama kita ekspor
12 ton, kemudian 14 ton dan 16 ton, selanjutnya September 2012 ekspor ke
Amerika 18 ton. Pada tahun 2001 untuk luas lahan tanaman kopi di Kabupaten
Jayawijaya tercatat 3.076 hektar, yang merupakan hampir setengah (42,7 persen)
dari luas total 6.208 Ha areal perkebunan kopi Provinsi Papua. Perkebunan yang
keseluruhannya milik rakyat ini tersebar di Kecamatan Tiom, Bokondini, dan
Asologaima.
Produksi kopi Jayawijaya yang juga diekspor ke
Singapura, Jepang, dan Australia ini, besarnya 316,30 ton atau setara dengan
hampir setengah produksi kopi provinsi yang besarnya 740,3 ton. Selain ke
Amerika, pihaknya juga akan mengirim kopi ke sejumlah tempat seperti Freeport
dan Jakarta. Mengenai harga kopi, harga kopi ditentukan dalam Rapat Umum
Anggota (RUA) KSU Baliem Arabica, dimana tahun ini harga pembelian kopi dari
petani Rp 6.000 per liter. “Kita sudah beberapa kali naikkan harga pembelian
kopi, 2010 lalu harga kopi gabah (kopi dengan kulit kering) Rp 5.000 per liter,
tahun ini harganya Rp 6.000 per liter, dan 2013 mendatang harganya kita naikkan
menjadi Rp 7.000 per liter. Kualitas kopi dari Lembah Baliem tidak perlu lagi
diragukan. Dalam berbagai tes uji citarasa yang dilakukan baik di dalam maupun
di luar negeri, sudah terbukti “Baliem Blue Coffee”atau disingkat
“Bebecoffee”memiliki citarasa yang tinggi. Terakhir pada konfrensi Asosiasi
Kopi Spesial Amerika yang diikuti oleh pelaku-pelaku kopi Spesial dari seluruh
dunia, kopi dari daerah ini diikutsertakan oleh Asosiasi Kopi Spesial Indonesia
karena Koperasi Baliem Arabica adalah salah satu anggota organisasi itu.
Berdasarkan data kopi di Kabupaten Yahukimo, Jayawijaya dan Lani Jaya cukup
besar, dengan jumlah petani kopi 2010 orang dan luas lahan 1.102 ha serta
kemampuan produksi 193,25 ton pertahun. Potensi produk kopi terbesar terdapat
di kabupaten Jayawijaya, yaitu sebesar 138,75 ton pertahun, kemudian Lani Jaya.
Pada tahun Rainforest Alliance melakukan audit terhadap Koperasi Baliem
Arabika. Hal ini merupakan bagian dari program Aliansi Pembangunan Pertanian Papua
(PADA) untuk pengembangan kopi di Lembah Baliem, Papua. Rainforest Alliance
memiliki misi untuk melestarikan keanekaragaman hayati dan menjamin mata
pencaharian yang berkesinambungan dengan mengubah praktek-praktek penggunaan
lahan, praktek bisnis dan perilaku konsumen. Diharapkan potensi pengolahan kopi
dibeberapa daerah dapat ditingkatkan dalam meningkatkan perekonomian masyarapat
petani kopi di Papua. (Sumber: data Litbang, Disbun Papua, data diolah frans hero13)
No comments:
Post a Comment